Fasi Lavorazione

il nostro impegno quotidiano

Presso il nostro Caseificio Porta Roma la produzione della mozzarella di latte di bufala avviene ancora in maniera artigianale, secondo la tradizione di famiglia.

È proprio dietro questi antichi procedimenti che si nasconde il segreto di questo nostro prodotto e della sua bontà, fatto di solo latte di bufala locale, intero e fresco, caglio e sale.